Butter Caramel Popcorn

assalamualaikum semua

sebelum ni sayaada kongsikan cara nak buat popcorn kan.  kali ni saya nak kongsikan cara buat karamel pula.  ada beberapa resepi yang saya gunakan.

Resepi 1 - ini paling mudah

bahan
3 sudu gula pasir
1 sudu gula merah
2 sudu butter

cara-caranya

1. Panaskan kuali dan masukkan gula pasir dan gula merah.  kacau hingga gula tu cair.  jangan sampai berwarna gelap.  nanti pahit.  
2. bila dah cair terus masukkan butter dan kacau hingga butter cair. 
3. matikan api, masukkan popcorn dan kacar hingga semua gula tu menyaluti popcorn.  sebaiknya gunakan 2 sudip semasa proses mengacau ni.
4. tunggu hingga sejuk dan bolehlah dinikmati atau simpan dalam bekas kedap udara.

Resepi 2 

Bahan

100 g butter

1 cwn gula perang

2/3 cwn corn syrup

1 sudu teh soda bikarbonat

1 sudu teh esen vanila

Cara-caranya

1. Panaskan gula perang, corn syrup dan butter.  kacau perlahan hingga butter cair
2. kemudian masukkan soda bikarbonat dan kacau.  masukkan esen vanila.  kacau sebentar dan matikan api.
3. tuang karamel atas popcorn dan kacau rata
4. ratakan popcorn atas dulang pembakar yang telah dialas baking paper.  bakar pada suhu 180 darjah selama 5 minit.
5. keluarkan dari oven dan biarkan sejuk sepenuhnya sebelum di simpan kedalam bekas kedap udara.

nota

*  Setelah disiram dengan karamel, popcorn akan nampak lemau.  tunggu hingga popcorn sejuk sepenuhnya barulah ia menjadi rangup

*  Cara mudah untuk membersihkan bekas yang terdapat karamel yang melekat adalah dengan memasukkan air dalam bekas tersebut dan didihkan.  karamel akan cair bersama air tadi.